Un Tarhanası Yapmaktan Korkmayın Ll Yapımı Hakkında Bilmeniz Gereken Herşey Ll Kış Hazırlıkları

ABONE OL

Kış hazırıkların en sevdiğimdir tarhana yapmak. Hem çok vitaminli hem çorbasını yapmak çok pratik. inanın hazır çorba yapmaktan hiç farkı yok tarhana çorbası yapmak.


*** UN TARHANASI ***

*** 5 kilo domates


*** 1 kilo kapya biber


*** 1 kilo yeşil biber


*** 1 kilo soğan ( ben kırmızı , beyaz ve normal soganı 300 gr olarak kullandım)


*** 2 baş sarımsak


*** 1 büyük kase haşlanmış kuru fasülye ve nohut


*** 1 kilo süzme yoğurt (ben 2 kilo normal yoğurdu bir gece süzerek süzme yoğurt yapıp kullandım )


*** aldığı kadar un


*** miktarları isteğe bağlı olacak SUMAK, PUL BIBER , ISOT, KURU NANE, TUZ, KARABIBER




YAPIMI:


*** Soğanları biberleri domatesi sarımsağı orta büyüklükte doğruyoruZ.


*** Kalın tuzu atıp ( ben Kaya tuzu kullanıyorum) biraz sulanmasını bekliyoruz.


ardından bir gece önceden pişirilip suda bekletilmiş nohutu ve kuru fasulyeyi ekleyip ocağa Alıyoruz ve 1-2 saat boyunca Güzelce pişiriyoruz.



*** Pişip yumuşayan karışımı ılıdıktan sonra robottan geçiriyor ve genişçe bir leğenin içine alıyoruz.


*** Soğuyan karışımın içine süzme yoğurdumuzu tüm baharatlarımızı koyup un ilave ederek karıştırıyoruz .


*** Pogaca hamurundan biraz daha yumuşak yapışkan bir hamur elde edene kadar un ekliyoruz.


*** Şimdi hamurunuzu bir hafta boyunca mayalanmaya bırakacağız ama onu yalnız bırakmak yok gidip gelip karıştıracağız .



*** bir hafta sonra mayalanan hamuru güneş gören bir yerde kurulabiliriz demektir.


*** Sofra bezini serip bir elek yardımı ile unluyoruz ve iki kaşık yardımı ile hamurumuzdan alıp toplar yayıyoruz.


*** kuruma durumuna göre 1 yada 2 gün sonra arkalarını çevirip tamamen Kuruyana kadar bekliyoruz.


*** Kuruduktan sonra o topları önce elimizle ufalayıp sonra robottan geçiriyoruz.


*** Robottan gecen KISMI ince bir elek yardımı ile eleyerek Tarhanamızı oluşturmuş oluyoruz.

 Bunları da sevebilirsiniz